Home made granola

 

Gebruik dit recept als basis en voeg je eigen favoriete fruit, noten en zaden toe. Je kunt er eindeloos mee variëren zodat dit ontbijt nooit gaat vervelen. Ik maak altijd een grote hoeveelheid waar ik weken mee kan doen.

 

Yvet Noordermeer

Voedingsdeskundige / voedingscoach

 

Basisingrediënten

300 g spelt of havervlokken
150 g noten (zoals amandelen, hazelnoten of walnoten), grof gehakt
50 g kokosrasp
150 g pitten (zoals zonnebloem- en pompoenpitten)
1 theelepel specerijen (zoals kardemom, nootmuskaat, kruidnagel en kaneel)

Vloeibare ingredienten
4 eetlepels zoetstof (honing of ahornsiroop)
4 eetlepels kokosolie, gesmolten

gedroogd fruit
80 g gedroogd fruit (zwarte of rode bessen, gojibessen, rozijnen of moerbeien)

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met papier. Roer alle basisingredienten door elkaar in een grote kom. Schenk de vloeibare ingrediënten erover en gebruik je handen om alles goed door elkaar te mengen tot de droge ingrediënten bedekt zijn met de natte. Verdeel de granola uit over de bakplaat en zet 15-20 minuten in de over. Roer tijdens de oventijd een paar keer door met een houten lepel om te voorkomen dat het aanbrandt. Haal uit de oven en laat afkoelen voor je het gedroogde fruit toevoegt. Voeg extra specerijen toe als je wilt. Bewaar de granola in een goed afgesloten pot op kamertemperatuur. Blijft minstens een maand goed.

Tip: Giet je favoriete fruitsmoothie in een kom en strooi er deze granola overheen. Maak het af met een flinke eetlepel volle yoghurt en wat fijn gesneden verse munt.